NOS ENGAGEMENTS
Des produits de qualité
La Brigade assume son héritage street-food et entend démocratiser la consommation de viande bien produite et bien cuisinée avec ses barquettes gourmandes à consommer en toutes circonstances.
Nous apportons le plus grand soin à l’origine de nos viandes afin de proposer des produits savoureux et de qualité. Le boeuf haché pour le tartare est français, la bavette est issue de la race Angus, le canard est sourcé auprès des meilleurs producteurs français (Maison Rougié) et la saucisse de Montbéliard est IGP.
Les frites qui accompagnent la viande sont découpées et préparées chaque jour avec des pommes de terre Agria issues de fermes d'Île-De-France et de Picardie.
Nous proposons également des alternatives végétales à la carte : nous nous sommes associés à Happyvore pour vous proposer un suprême veggie hyper gourmand, concocté à base de protéines de pois et de blé. A la carte également : camemberts AOP panés, tempuras de légumes...
Conscients des enjeux environnementaux, nous sommes convaincus que nous pouvons consommer de la viande différemment : moins mais mieux !
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Engagement social et associatif
D'après l'étude 2022 de l'association Cop1 - Solidarités Etudiantes sur les étudiants en situation de précarité, 1 étudiant sur 3 ne prend qu'un repas par jour.
85% des répondants à l'étude ont déjà sauté un repas par manque de moyens.
On parle peu de la précarité étudiante qui s'est considérablement aggravée ces dernières années.
Et pour être totalement honnête, on n'imaginait pas à quel point la situation était grave.
Alors on a réfléchi de notre côté, et on s'est demandé comment on pouvait être utiles à notre échelle.
A La Brigade, on avait déjà mis en place une offre étudiante avec -10% de réduction, mais on a voulu aller plus loin.
Et c'est à ce moment-là que l'on a découvert l'association Cop1 - Solidarités Étudiantes.
Créée par des étudiants pour des étudiants, les bénévoles organisent des distributions gratuites de denrées alimentaires et de produits d'hygiène.
Pour répondre à cette précarité alimentaire qui persiste, La Brigade a choisi de s'engager en permettant à des étudiants, aidés par Cop1, de bénéficier de dîners gratuits chaque semaine.
La Brigade s'engage et œuvre pour l'emploi : 100% de nos salariés sont en CDI.
Nous accueillons des apprentis dans chaque restaurant.
Inclusion et diversité :
94/100 (déclaration 2024), c'est le score Egapro que nous avons obtenu mesurant l'égalité professionnelle entre les femmes et les hommes.
Et nous en sommes fiers !
12 nationalités différentes sont représentées à la Brigade :
Égalité et diversité sont des valeurs qui nous sont chères.
Réduction de notre impact environnemental
Nos jolies pinces en bambou vont désormais s’associer à la plus belle des barquettes !
Depuis le début de l’année 2023, suite à la loi AGEC, la mesure interdisant le plastique jetable dans les restaurants est entrée en vigueur.
La France est le 1er pays européen à bannir l’utilisation de la vaisselle jetable dans les enseignes de restauration rapide.
Et La Brigade ne déroge pas à la règle ! Depuis le 26 avril 2023, désormais, pour toutes les consommations sur place, nos fans de barbak' ont le droit à de jolis contenants.
En effet, nous avons développé des barquettes réutilisables pimpées aux couleurs de l'enseigne.
Cette démarche s'inscrit dans notre volonté d'être plus vertueux et de tendre vers une consommation plus responsable.
Nous nous associons à l’entreprise Quatra afin de recycler nos huiles de friture usagées pour qu’elles soient transformées en biocarburant durable.
Ces carburants émettent 90% de CO₂ en moins que les combustibles fossiles.