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Avec l'arrivée des jours plus courts et

surtout plus froids, nous voulions rendre un hommage vibrant à l'un des chefs d'oeuvre de notre enfance qui évoque l'arrivée des fêtes de fin d'année et des soirées au coin du feu: Edward aux mains d'argent!

C'est fort de cette thématique que nous vous présentons une carte ponctuée de mets réconfortants qui vous feront du bien en cette période où l'on en a le plus besoin!

Magret de canard IGP accompagné de sauce forestière aux morilles ou échalotes confites, oeuf poché forestière et ses champignons de Paris, supplément Raclette et pour les plus gourmands des pommes caramélisées façon tatin ou encore un tiramisu bananes chocolat 😋

Tous ces merveilleux produits sourcés avec soins vous attendent dès maintenant dans tous nos restaurants 🤗

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Nos sauces sont des recettes maison élaborées par nos chefs
Restaurant viande paris Reims France
Meilleur restaurant viande paris france
nos viandes sont rigoureusement sélectionnées avec notre boucher
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LA CLASSIQUE

LES PETITS KIFS 

La Brigade sauce viande restaurant paris
Authentique meilleur restaurant paris france viande
Pièces à partager pour l'apéro

LES SAUCES

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LA GOURMANDE

Thé glacé maison à déguster en terrasse à l'happy hour

LES BOISSONS

La Brigade plateau viande restaurant Paris

LE TOTAL BARBAK

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LA GARGANTUA

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LE BOL

restaurant Paris menu enfant viande frites

LE PETIT BRIGADIER

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LE BRIGADWICH

Le moelleux au chocolat avec son coulis caramel beurre salé maison

LES DESSERTS

La Brigade sauce maison à emporter en livraison restaurant paris

A LA MAISON

Restaurant viande paris Reims France

La Brigade c'est le premier concept de street food carnivore en France !

Lancé en 2013 par Tristan et Edouard, deux copains fans de barbak, ce concept unique vous permet de personnaliser votre barquette en la dégustant de façon ludique grâce à une pince en bambou recyclable. A travers une carte simple composée de produits frais, vous choisissez votre viande, votre accompagnement et votre sauce. A consommer sur place, à emporter ou en livraison, le tout à un prix juste.

Nos restaurants ont tous un décor original et chaleureux designé par le street artist Zics.

Ils sont ouverts 7 jours sur 7 et notre équipe de joyeux brigadiers a hâte de vous accueillir très bientôt ;)

La mascotte de la Brigade: le brigadier qui est fier de vous proposer des viandes de qualité dans ses restaurants à Paris
la Barbak c'est un état d'esprit: servir les meilleures viandes dans nos restaurants à Paris et en France
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Frites maison coupées et préparées sur place tous les jours

Frites maison

Nos frites maison sont

coupées et préparées

chaque matin

par nos brigadiers avec

des pommes de terre Agria issues de fermes d'IDF et de Picardie

L'onglet de boeuf, notre incontournable best seller

Onglet
de boeuf

Morceau tendre et rare avec son petit caractère très apprécié des amateurs de barbak, le choix du boucher par excellence.

Meilleur restaurant viande paris france

Tartare
de Boeuf

Le tartare de boeuf comme on l'aime : Boeuf haché français préparé avec un assaisonnement maison, des câpres, cornichons, oignons frits cebettes et tabasco

Notre filet de poulet pané maison est français et halal et préparé avec des épices secrètes - fried chicken

Filet de poulet pané

De tendres morceaux de filets de blanc de poulet français préparés avec une recette secrète de panure pour un mix parfait de moelleux

Notre saucisse de montbéliard est IGP

Saucisse de Montbéliard

Une saucisse IGP de Montbéliard grillée minute dans la plus pure tradition, que du bonheur

La bavette de boeuf irish Angus est parfaitement tendre

Bavette
d'Aloyau angus

Un morceau filandreux, tendre et riche en goût, issu de la race Irish Angus, plébiscitée des amoureux de barbak

Les morceaux de boeuf les plus tendres

Le Magret de Canard 

Directement sourcé auprès des meilleurs producteurs français, le morceau préféré des fans de barbak fait son retour en portion ultra généreuse (200g).

A consommer rosé

On pense également aux végétariens avec notre suprême végétal travaillé avec Happyvore

Suprême végétal
Happyvore 

L'option pour les copains veggies ! Une savoureuse escalope préparée en France avec des protéines de blé et de pois

Meilleur restaurant viande paris france

Quasi de
Veau

Un morceau de veau d'une extrême tendreté qui se consomme  idéalement bien rosé

Nos pommes de terre sont issues de fermes en Picardie

Nos produits

Bien conscients des enjeux de la planète, notre mantra est "mangez moins de viande, mangez-en mieux".

C'est clairement ce qui nous motive au quotidien dans la sélection des produits que nous proposons. Chaque morceau de viande est scrupuleusement choisi avec notre boucher pour ses qualités gustatives, son aspect local et pour le soin accordé au bien-être animal.

Nos frites maison sont préparées avec des pommes de terre d'Ile-De-France et de Picardie, coupées chaque matin par nos brigadiers et cuites en 2 fois afin d'obtenir un croquant et un fondant parfait.

Nos sauces sont des recettes uniques et addictives concoctées et imaginées par notre chef...

 

En bref, du bon, du frais et du local !

  • Instagram

@LABRIGADEFT

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