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L’ACTU HOT 🔥🔥🔥

En cet été olympique dans notre  capitale, nous avons voulu rendre hommage à la patrie où les JO sont nés: la Grèce!

 

Vous retrouverez tout l'été dans les restaurants la Brigade diverses recettes issues de la riche gastronomie hellénique:

Bol salade grecque avec de la feta AOP et des olives de Kalamata, frites de Halloumi, sauce yaourt grec, quasi de Veau.

 

Egalement au programme, le retour du Tartare de Bœuf façon la Brigade qui avait conquis de nombreux estomacs l'été 2023. 

 

Pour conclure le repas, on se régalera d'une recette inédite, le tiramisu Citrons de Sicile Yusu, subtil mélange de douceur et d'acidité qui devrait ravir les amateurs d'agrumes.

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LA CLASSIQUE

LES PETITS KIFS 

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LES SAUCES

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LA GOURMANDE

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LES BOISSONS

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LE TOTAL BARBAK

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LA GARGANTUA

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LE BOL

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LE PETIT BRIGADIER

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LE BRIGADWICH

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LES DESSERTS

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A LA MAISON

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La Brigade c'est le premier concept de street food carnivore en France !

Lancé en 2013 par Tristan et Edouard, deux copains fans de barbak, ce concept unique vous permet de personnaliser votre barquette en la dégustant de façon ludique grâce à une pince en bambou recyclable. A travers une carte simple composée de produits frais, vous choisissez votre viande, votre accompagnement et votre sauce. A consommer sur place, à emporter ou en livraison, le tout à un prix juste.

Nos restaurants ont tous un décor original et chaleureux designé par le street artist Zics.

Ils sont ouverts 7 jours sur 7 et notre équipe de joyeux brigadiers a hâte de vous accueillir très bientôt ;)

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Frites maison

Nos frites maison sont

coupées et préparées

chaque matin

par nos brigadiers avec

des pommes de terre Agria issues de fermes d'IDF et de Picardie

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Onglet
de boeuf

Morceau tendre et rare avec son petit caractère très apprécié des amateurs de barbak, le choix du boucher par excellence.

Tartare
de Boeuf

Le tartare de boeuf comme on l'aime : Boeuf haché français préparé avec un assaisonnement maison, des câpres, cornichons, oignons frits cebettes et tabasco

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Filet de poulet pané

De tendres morceaux de filets de blanc de poulet français préparés avec une recette secrète de panure pour un mix parfait de moelleux

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Saucisse de Montbéliard

Une saucisse IGP de Montbéliard grillée minute dans la plus pure tradition, que du bonheur

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Bavette
d'Aloyau angus

Un morceau filandreux, tendre et riche en goût, issu de la race Irish Angus, plébiscitée des amoureux de barbak

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Le Magret de Canard 

Directement sourcé auprès des meilleurs producteurs français, le morceau préféré des fans de barbak fait son retour en portion ultra généreuse (200g).

A consommer rosé

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Suprême végétal
Happyvore 

L'option pour les copains veggies ! Une savoureuse escalope préparée en France avec des protéines de blé et de pois

Quasi de
Veau

Un morceau de veau d'une extrême tendreté qui se consomme  idéalement bien rosé

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Nos produits

Bien conscients des enjeux de la planète, notre mantra est "mangez moins de viande, mangez-en mieux".

C'est clairement ce qui nous motive au quotidien dans la sélection des produits que nous proposons. Chaque morceau de viande est scrupuleusement choisi avec notre boucher pour ses qualités gustatives, son aspect local et pour le soin accordé au bien-être animal.

Nos frites maison sont préparées avec des pommes de terre d'Ile-De-France et de Picardie, coupées chaque matin par nos brigadiers et cuites en 2 fois afin d'obtenir un croquant et un fondant parfait.

Nos sauces sont des recettes uniques et addictives concoctées et imaginées par notre chef...

 

En bref, du bon, du frais et du local !

  • Instagram

@LABRIGADEFT

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